玉米淀粉的日常食用方法及好处


  玉米淀粉也叫作蜀黍淀粉,俗名六谷粉。玉米淀粉的颜色是白色微带淡黄色的粉末。玉米淀粉的做法也是比较简单的,一般是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。玉米淀粉是我们生活中常用的食物,也是制作菜肴的一种调味品。

  玉米淀粉的日常食用 吃玉米淀粉好不好

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  玉米淀粉的吸湿性非常强,还有少量脂肪和蛋白质等。人们在制作玉米淀粉的过程中,还可以得到玉米浆、胚芽、渣子和蛋白质水等中间产品,如果进行加工,均能作为副产品利用。玉米淀粉在生活中,主要用于滑炒、滑熘、糟熘、醋熘、氽、爆等技法成菜的烹制前的调味。玉米淀粉适用于质地细嫩,或者是选择细嫩部位的鸡、鸭、鹅三禽”和猪、牛、羊“三畜”,以及鱼、虾、蟹等海河鲜原料。玉米淀粉具有使原料除异增香,菜品有底味,保持口感细嫩鲜脆的作用。

  椰丝牛奶小方

  食材主料:牛奶250ml、淡奶油100克、玉米淀粉40g、椰蓉适量。辅料:砂糖适量。

  玉米淀粉的日常食用 吃玉米淀粉好不好

  步骤:

  1.盒子里铺一层椰蓉。

  2.牛奶80克,放入40克玉米淀粉搅拌。

  3.牛奶170克、细砂糖40克、淡奶油100克混合煮沸。

  4.把所有材料混合,快速搅拌,放入铺好椰蓉的密封盒里,晒凉后密封放入冰箱冷藏4小时以上。。

  5.按照自己喜欢的到校切小块,每个小方块滚一下,每一面都粘满椰蓉。

  吃玉米淀粉好不好

  我们平常在制作菜肴的时候,会用到很多的淀粉,比如土豆淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉,玉米淀粉也是常用的淀粉之一。玉米淀粉有亚油酸和维生素E,可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生。玉米淀粉中的含钙量、铁等较多,因此,人们食用玉米淀粉也可以防止高血压和冠心病。

  玉米淀粉还有微量元素硒,能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。玉米淀粉中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。

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